Соевые продукты: сыр Тофу, соевый гуляш, соевое молоко, соевые бобы, соевый изолят

Соевые продукты: сыр Тофу, соевый гуляш, соевое молоко, соевые бобы, соевый изолят

Продукты из сои становятся всё более популярными с каждым днём. А соевая диета обещает не только похудеть, но и защитить от рака.

Соя стала популярна, главным образом, потому, что она богата полноценным белком (который содержит незаменимые аминокислоты. Процентное содержание белка в сое в зависимости от сорта может варьироваться в пределах от 30 до 50-ти %.

В сое содержатся все 8 незаменимых аминокислот.

Также соя содержит в себе достаточно много жиров – от 16-ти до 27-ми %.

Нужно отменить, что соевые бобы в своём природном виде являются непригодными к употреблению в пищу и, в прямом смысле слова, ядовитыми. Только ферментированные соевые продукты, т.е. подвергшиеся процессу брожения, можно использовать в питании.

К соевым продуктам относятся:

 соевые бобы

 соевая мука

 соевое молоко и йогурт

 тофу (его так же называют соевым творогом или соевым сыром

 соевое масло

 натто

 темпе

 соевый соус

 соевое мясо

 соевый протеин

Существует ещё много разновидностей продуктов, которые производятся с добавлением сои – это майонезы, десерты, колбасы и т.д. Но все они, скорее являются производными от вышеназванных.