Кунжут 500г

В далёком прошлом жители Вавилона считали кунжут символом бессмертия, возможно из-за его полезных свойств. Кунжутное семя - богатый источник клетчатки, кальция, магния, цинка, а также содержит калий, фосфор, медь, железо, витамины группы В, Е. 100 г кунжута содержит суточную норму кальция. Такой комплекс полезных веществ участвует в формировании костной ткани, помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшает обмен веществ, способствует выводу токсинов. Кунжутное семя и масло из него содержат антиоксиданты и помогают организму бороться с раковыми клетками. Кунжутное семя бывает желтого, красноватого, коричневого и черного цвета, чем темнее цвет, тем ароматнее семя. Кунжут пахнет орехами, чтобы усилить аромат, его обжаривают на сухой сковороде 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Добавление кунжута в выпечку улучшает её текстуру и обогащает вкус. Кунжут более популярен в восточных и азиатских странах, например, в Корее используется в приправе "кунжутная соль" (размолотый кунжут и соль), в Японии и Китае кунжутом посыпают блюда из овощей. Светлый кунжут используют для приготовления халвы и тахинной пасты (для десертов). Калорийность кунжутного семени составляет 565 ккал/100г.